Linguine de Beterraba e Aipo-rábano com Camarão

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  • Tempo de preparação: 
  • Doses: Até 4 pessoas

Preparado com estes produtos:

Ingredientes

SERVE: 2 pessoas para prato principal / 4 pessoas para acompanhamento
TEMPO: 20 minutos

  • 2 beterrabas cruas
  • ½ de aipo-rábano (400g) 
  • ½ de funcho
  • Sumo de meio limão
  • 5 colheres de sopa de azeite virgem extra
  • ½ colher de chá de sementes de erva-doce
  • Tempero (a gosto)

PARA FINALIZAR

  • 20 camarões-tigre
  • 200g de espinafres

PREPARAÇÃO

  1. Descasque e corte a parte superior e inferior da beterraba e do aipo.
  2. Espiralize a beterraba e o aipo utilizando o cone de corte Linguine.
  3. Coloque a beterraba e o aipo espiralizados numa taça grande.
  4. Retire o interior e corte finamente o funcho e adicione à taça.
  5. Adicione o sumo de meio limão.
  6. Salteie em azeite em lume médio durante 5 minutos os vegetais e as sementes de erva-doce e tempere a gosto.
  7. Findo o tempo, adicione os camarões e cozinhe tudo até que estes fiquem rosados.
  8. Adicione os espinafres e misture bem antes de servir.

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