Pizza com queijo parmesão e pimento vermelho

Pizza com queijo parmesão e pimento vermelho

  • Dificuldade da receita: Fácil
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  • Tempo de preparação: 
  • Tempo de cozedura: 
  • Doses: Até 8 pessoas
  • Prato: Prato principal

Doses: 4
Tempo de preparação: 10-15 minutos
Tempo de cozedura: 10 minutos
Utensílios: processador de alimentos com o acessório para ralar

Cozinha fácil vegetariana, baixa em calorias

Preparação

  1. Aquecer o forno a 220 °C. Com o disco para ralar, ralar metade do queijo e colocar no recipiente do processador. Mudar o disco de ralar pela lâmina de corte e adicionar ao recipiente a farinha, a manteiga e uma boa pitada de sal. Processar até que a manteiga esteja completamente incorporada. Adicionar o leite e voltar a bater até formar uma massa macia e um pouco pegajosa.
  2. Barrar dois tabuleiros com um pouco de manteiga. Dividir a massa em 4 partes, polvilhar as mãos com farinha, pressionar cada porção até formar um círculo do tamanho de um prato y colocar nos tabuleiros. Colocar sobre a massa uma camada espessa de pesto. Em seguida, cortar cada pimento em 6 pedaços e dispor sobre o pesto juntamente com as azeitonas. Levar ao forno durante 10 minutos até a massa ficar dourada. Retirar e colocar a rúcula e o restante queijo cortado às lascas com um descascador de batatas.

Preparação especial para as crianças: por cima da camada de pesto, pode colocar fiambre, pepperoni ou atum em lata. Em seguida, colocar os pimentos e um pouco de queijo ralado.

Ingredientes

50 g de queijo parmesão
225 g de farinha com fermento
50 g de manteiga
125 ml de leite
4-6 colheres de sopa de pesto
2 pimentos grandes assados de lata (para poupar tempo)
12 azeitonas verdes ou pretas
Um bom punhado de rúcula fresca

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