Hambúrgueres de feijão vermelho e tofu fumado

Hambúrgueres de feijão vermelho e tofu fumado

  • Dificuldade da receita: Fácil
  • Vegetariano
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  • Tempo de preparação: 
  • Tempo de cozedura: 
  • Doses: Até 8 pessoas
  • Prato: Prato principal

Tempo de preparação: 10-15 minutos
Tempo de cozedura: 20-25 minutos
Doses: 6-8
Utensílios: processador de alimentos

Preparação

  1. Pré-aquecer o forno a 220 ºC. Forrar um tabuleiro com papel vegetal.
  2. Ralar a cenoura com o disco de corte fino. Retirar a cenoura para um prato e substituir o disco pela lâmina de corte.
    Colocar todos os ingredientes no processador de alimentos e processar à velocidade 4-5 durante 6-8 segundos, envolvendo bem mas não demasiado para manter alguma consistência.
  3. Retirar a lâmina, pegar um punhado de massa e formar uma bola. Colocar no tabuleiro e dar-lhe a forma de um hambúrguer. Repetir o mesmo procedimento para o resto da massa de modo a formar entre 6 a 8 hambúrgueres.
  4. Levar ao forno durante 20-25 minutos até apresentarem uma cor castanha dourada. Retirar do forno e deixar repousar no tabuleiro durante 3-4 minutos. Distribuir por pratos e servir com salada.

Ingredientes

1 cebola média
1 dente de alho
1 cenoura média
420 g de feijão vermelho enlatado, sem sal e sem açúcar, escorrido e enxaguado em água fria
220 g de tofu fumado, escorrido
75 g de sementes de girassol
1 raminho de salsa (aproximadamente 20 g)
2 colheres de sopa de caldo de legumes em pó

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