Brócolos com pimentos vermelhos fritos

Brócolos com pimentos vermelhos fritos

  • Dificuldade da receita: Fácil
  • Vegetariano
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  • Tempo de preparação: 
  • Tempo de cozedura: 
  • Doses: Até 4 pessoas
  • Prato: Prato principal

Tempo de preparação: 10 minutos
Tempo de cozedura: 8-10 minutos
Doses: 4
Utensílios: disco de corte fino

Preparação

  1. Com o disco de corte fino, cortar a cebola e o pimento. Aquecer o azeite juntamente com o óleo numa sertã grande ou num wok em lume forte. Adicionar o alho e saltear durante uns segundos (sem deixar queimar) e em seguida adicionar os brócolos. Mexer continuamente até que os brócolos tenham um aspecto verde brilhante. Adicionar duas colheres de água, tapar e retirar do lume deixando repousar durante 2 minutos.
  2. Voltar a pôr a sertã ao lume. Adicionar o pimento vermelho e a cebola. Deixar cozinhar mexendo continuamente durante 2-3 minutos. Os vegetais, quando devidamente cozinhados, deverão apresentar uma cor brilhante e uma consistência estaladiça. Temperar com sal e sumo de limão e servir.

Ingredientes

1 pimento vermelho grande, lavado e descascado
1 cebola média, descascada e cortada ao meio
½ colher de sopa de azeite
½ colher de sopa de óleo de noz
2 dentes de alho, descascados e picados
350 g de brócolos
2 colheres de sopa de água
1 colher de sopa de sumo de limão
½ colher de chá de sal

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