Almôndegas de vitela

Almôndegas de vitela

  • Dificuldade da receita: Fácil
  • 0 of 5
  • Tempo de preparação: 
  • Tempo de cozedura: 
  • Doses: Até 6 pessoas
  • Prato: Prato principal

Ingredientes

25 g de pão ralado feito na hora
500 g de nispo de vitela
1 cebola pequena picada
1 dente de alho, esmagado
25 g de queijo parmesão ralado
1 ovo
2 colheres de azeite
100 ml de vinho tinto
400 g de tomates em conserva
Um punhado de manjericão
Salsa fresca picada

Doses: 6
Tempo de preparação: 10-15 minutos
Tempo de cozedura: 40-45 minutos
Utensílios: picadora, processador de alimentos e batedeira em forma de K

Preparação

  1. Preparar o pão ralado no processador. Em seguida, com o disco de corte fino, picar a carne juntamente com o alho e a cebola. Adicionar o queijo, o ovo e o pão ralado e mexer bem. Com as mãos húmidas, formar 18 almôndegas do tamanho de bolas de golfe. Aquecer o azeite numa frigideira grande e cozinhar até ficarem com uma cor acastanhada uniforme.
  2. Se a frigideira não for suficientemente grande para preparar as almôndegas de uma só vez, transferir para um tacho grande. Em seguida, verter o vinho tinto e deixar ferver durante 5 minutos. Adicionar os tomates, a água, as folhas de manjericão e mexer. Deixar ferver em lume brando, tapar e deixar cozinhar durante 30 minutos. Servir com esparguete, polvilhado com salsa picada.

Coloque um comentário

Classificação estrelas