Torta com Recheio de Chocolate

Torta com Recheio de Chocolate

  • Dificuldade da receita: Fácil
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  • Tempo de preparação: 
  • Tempo de cozedura: 
  • Doses: Até 6 pessoas
  • Prato: Sobremesa

Feito com estes produtos:

Ingredientes

  • 500 ml de natas 35% MG
  • 70 g. açúcar
  • 200 g. de chocolate para derreter
  • 3 ovos
  • 90 g. açúcar
  • 90 g. farinha

  • No dia anterior, coloque ao lume uma panela com as natas, o açúcar e o chocolate aos pedaços para derreter. Deixe o chocolate derreter em lume médio (não ferver). Quando estiver derretido, passe-o para uma tigela, deixe arrefecer e leve ao frigorífico durante 24 horas.
  • No dia seguinte, pré-aqueça o forno a 180ºC.
  • Separe as claras das gemas. Coloque o batedor em forma de pinha, programe na velocidade 2 durante 10 segundos e, em seguida, bata as claras a toda a velocidade até ficarem em ponto de neve. Devem ficar firmes. Reserve num recipiente à parte.
  • Coloque o batedor em forma de pinha e introduza as gemas e o açúcar na taça. Bata na velocidade 3-4 até começar a clarear.
  • Na velocidade 1, incorpore a farinha aos poucos, para que a mistura de espuma dos ovos e açúcar feita anteriormente não reduza de tamanho.
  • Incorpore as claras em castelo reservadas e misture com uma espátula com movimentos envolventes.
  • Numa tabuleiro de forno forrado com papel vegetal, despeje a mistura e espalhe-a bem, formando um retângulo.
  • Programe 8 minutos, até ficar cozido. Coloque-o sobre um pano húmido ou numa folha de papel vegetal e deixe arrefecer.
  • Despeje a mistura de chocolate reservado no dia anterior na taça. Coloque o batedor em forma de pinha e misture, primeiro na velocidade minima por 20 segundos e, em seguida, na velocidade 3.
  • Quando a camada do bolo estiver fria, distribuir com uma espátula uma porção do chocolate. Deve ter 1 cm de espessura, mais ou menos. Enrolar a torta e espalhar o restante chocolate por cima e aos lados.
  • Pode decorá-la ao seu gosto: com frutos vermelhos, com raspas de chocolate, ou simplesmente fazendo formas com um garfo.
  • Para manter fresco, se preferir, levar ao frigorífico até à hora de servir.

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