Molhos para biscoitos de wafers

Molhos para biscoitos de  wafers

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  • Tempo de preparação: 
  • Tempo de cozedura: 
  • Doses: Até 8 pessoas
  • Prato: Acompanhamento

Feito com estes produtos:

Ingredientes

Wafers:

200g de farinha de trigo
1 colher de fermento em pó 
50g de manteiga 
4 colheres de água fria 
Tempero a gosto
2 colheres de farinha

Hummus:
250g de grão-de-bico enlatado
1 dente de alho 
50g Tahini (opcional)
1/3 colheres flocos secos de pimentão
Temperos a gosto
1/2 colheres de cominho em pó
1 colher de sumo de limão 
100ml óleo
4 colheres de água 

Salsa:
4 tomates frescos
1/2 cebola roxa
1/2 Pimentões
20 Folhas de coentros
1 colheres de sumo de limão
Temperos a gosto


Modo de preparação

wafers:
 

  1. Tire a manteiga do frigorífico.
  2. Corte a manteiga aos cubos e coloque-os na taça.
  3. Acrescente os restantes ingredientes.
  4. Com ajuda do batedor em forma de K misturar todos os ingredientes.
  5. Espalhe farinha na bancada.
  6. Estique a massa criando um rectãngulo com 2mm aproximadamente de espessura. 
  7. Corte a massa em quadrados de 5 cm.
  8. Coloque papel vegetal na assadeira.
  9. Coloque a massa na assadeira e coloque mais papel vegetal por cima.
  10. Coloque outra assadeira por cima e leve ao forno  a 180C por 10minutes.

Hummus:

  1. Escorra a água do grão-de-bico.
  2. Coloque todos os ingredientes no processador de alimentos com a lâmina de corte colocada.
  3. Triture tudo.

Salsa:

  1. Coloque a lâmina de corte no processador de alimentos.
  2. Descasque as cebolas e corte-as em quartos.
  3. Prepare os pimentões.
  4. Coloque todos os ingredientes no processador e triture.

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