Sopa cremosa de curgete com croutons de queijo feta

Sopa cremosa de curgete com croutons de queijo feta

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  • Tempo de preparação: 
  • Tempo de cozedura: 
  • Doses: Até 8 pessoas

Preparado com estes produtos:

Ingredientes

 

Azeite 

20 

ml 

  
  

2- 

  
 

 
 

 
 

Chalotas 

95 

Grama (2) 

Descascar e cortar no sentido do comprimento 

Alho 

3 

Dentes 

Descascar e cortar no sentido do comprimento 

Aipo 

140 

Grama (2) 

Lavar e descascar 

Curgete 

1 

Kg (5) 

Lavar e cortar 

Orégãos 

5 

Grama 

Retirar pé 

Salsa de folha lisa 

5 

Grama 

Retirar pé 

Tempero (sal + pimenta) 

 
 

A gosto 

 
 

3- 

 
 

 
 

 
 

Batatas 

300 

Grama (1 grande) 

Descascar e cortar em cubos 

Caldo de legumes 

800 

ml 

 
 

Natas gordas 

30 

ml 

 
 

Para terminar (opcional) 

 
 

 
 

 
 

Croutonsde queijofeta 

12-16 

 
 

 
 

QueijoFeta 

Para guarnecer 

 
 

 
 

 

Preparação (antes de começar)

  • Insira o disco de corte grosso no Direct Prep e aplique na kCook Multi, na posição 2.

  • Descasque as chalotas, o alho, o aipo e a batata.

  • Lave e corte a curgete, retirando as extremidades.

  • Corte as chalotas, o aipo e a curgete longitudinalmente, de modo a caber no tubo de enchimento e reserve.

  • Corte as batatas em pedaços de 2 cm.

  • Prepare a salsa e os orégãos.

 

Começar a cozinhar

  • Selecione o programa Sopas > Sopas Cremosas e prima OK.

  • Coloque a lâmina de corte na taça.

Etapa 1 

 

  • Coloque o INGREDIENTES 1 (azeite) na taça.

  • Coloque a tampa.

  • Depois de adicionar o ingrediente, prima o botão start/stop.

Etapa 2

 

  • Coloque o Direct Prep na posição 1. Corte o primeiro conjunto de INGREDIENTES 2 (chalotas, alho, aipo, e curgete) para a taça.

  • Adicione os restantes ingredientes (orégãos, salsa, e tempero) usando a espátula.

  • Assim que tiver adicionado todos os ingredientes - prima o botão start/stop e regule a temperatura para 120°C e prima OK.

Etapa 3

  • Adicione os INGREDIENTES 3 (batatas, caldo e natas) com a ajuda de um copo/jarro, tendo cuidado com o calor.

  • Certifique-se de que a tampa do tubo de enchimento está devidamente colocada.

  • Assim que tiver adicionado todos os ingredientes - prima o botão start/stop, regule a temperatura para 92°C e prima OK.

 

Quando os ingredientes estiverem cozinhados, a máquina entrará na função de manter quente, até ao momento de servir.

Para terminar (opcional)

 

 Coloque a sopa em tigelas individuais e sirva com croutons de queijo feta, desfazendo alguns no topo.

Croutons de queijo Feta

 

Ingredientes:

Pão Ciabatta = 150 grama(1/2)

Feta = 20g

Vinagre de vinho branco = 10g

Azeite= 60g

Tempero = a gosto

 

Preparação:

  • Pré-aqueça o forno a180°C.

  • Forre um tabuleiro com papel vegetal.

  • Corte o pão Ciabatta em pedaços (cerca de 1cm) e reserve numa taça grande.

  • Desfaça o queijo feta numa taça mais pequena e depois misture no vinagre, azeite e tempero.

  • Despeje a mistura do queijo feta sobre os pedaços de ciabatta e misture até que o pão fique uniformemente revestido.

  • Espalhe os pedaços de pão na assadeira e leve ao forno durante 15-20 minutos, até dourar.

  • Uma vez dourados, remova os croutons e deixe arrefecer ou sirva imediatamente.

 

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