Risotto de salmão e funcho

Risotto de salmão e funcho

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  • Tempo de preparação: 
  • Tempo de cozedura: 
  • Doses: Até 4 pessoas

Feito com estes produtos:

Ingredientes

Ingredientes

 Quantidade

Unidades

Prep

  •  

 

 

 

Cogumelos

20

ml

 

Manteiga

20

Grama

 

  •  

 

 

 

Arroz

300

Grama

 

Chalota

75 grama

(1 medio)

Descascar e cortar a meio ao comprimento

Alho

2

Dentes

Descascar e cortar a meio ao comprimento

Funcho

1

Bolbo

Cortar em quartos ao comprimento Reservar metade do funcho para juntar ao salmão no tabuleiro de vapor

3

 

 

 

Tempero (sal e pimenta)

A gosto

 

 

Vinho branco

100

ml

 

Salsa

5

Grama

Picar grosseiramente

  •  

 

 

 

Caldo quente de carne ou de legumes

600

ml

 

Filete de salmão

400

Grama

Retirar pele

Para terminar (opcional)

 

 

 

Manteiga

25

Grama

 

Folhas frescas de funcho

Para guarnecer

 

 

Queijo parmesão

30

Grama

 

Preparação (antes de começar)

 

  • Insira o disco de corte grosso no Direct Prep e aplique na kCook Multi, na posição 2.

  1.  
    • Descasque a cebola e o alho.

    • Corte a chalota e metade do funcho em quartos ao comprimento de modo a caber no tubo de enchimento e reserve. Reserve a outra metade do funcho, cortado em quartos.

    • Pique grosseiramente a salsa.

    • Remova a pele do salmão, coloque os filetes de salmão no tabuleiro de vapor e reserve.

 

Começar a cozinhar

 

  1.  
    • Selecione o programa Refeição principal, depois selecione o programa Risotto e prima OK.

    • Aplique o acessório de mistura na taça.

*DICA: Para evitar o excesso de líquido no prato, devido à condensação, não coloque a tampa de enchimento.

 

 

Pronto a cozinhar

 

Etapa1 

 

  • Introduza os INGREDIENTES 1 (cogumelos e manteiga) na taça.

  • Coloque a tampa.

  • Assim que tiver adicionado todos os ingredientes - prima o botão start/stop.

 

 

Etapa2 

  • Adicione o primeiro dos INGREDIENTES 2 (arroz) na taça, com a ajuda de um copo/jarro, e tendo cuidado com o vapor quente.

  • Coloque o Direct Prep na posição 1. Corte os restantes INGREDIENTES 2 (chalota, alho e funcho) para a taça. Coloque o Direct Prep na posição 2.

  • Assim que tiver adicionado todos os ingredientes - prima o botão start/ stop, depois regule a temperatura para 110˚C e prima OK.

 

Etapa3

 

  • Adicione os INGREDIENTES 3 (tempero, vinho, salsa) na taça.

  • Assim que tiver adicionado todos os ingredientes, coloque o tabuleiro de vapor, contendo o salmão no cimo da tampa, prima o botão start/stop.

Etapa 4

 

Retire o tabuleiro de vapor; Tenha cuidado com o vapor quente!

 

  • Adicione os INGREDIENTES 4, (caldo) para a taça, com a ajuda de um copo/jarro, e tendo cuidado com o vapor quente.

  • Assim que tiver adicionado todos os ingredientes, coloque o tabuleiro de vapor no topo, junte o restante funcho e prima o botão start/stop.

 

Assim que os ingredientes estiverem cozinhados, a máquina entrará na função de manter quente, até ao momento de servir.

 

 Para terminar(opcional)

 

Bata a manteiga.

Use o Direct Prep com o disco de ralar fino inserido, para ralar algum queijo parmesão para a taça enquanto está quente.

Deixe repousar durante 1 minuto e sirva com o salmão colocado no topo, com o funcho vaporizado e algumas folhas frescas de funcho.

 

Dica: Se desejar o arroz mais cozido, mantenha a máquina na função Keep Warm (manter quente) por mais alguns minutos.

 

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