Lombinho de Porco ao Vapor com Molho de Laranja e Hortelã

Lombinho de Porco ao Vapor com Molho de Laranja e Hortelã

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  • Doses: Uma pessoa

Ingredientes

INGREDIENTES

  • 1 lombinho de Porco
  • Flor de Sal fumado q.b. 
  • Pimenta q.b
  • 3 c. sopa de molho de soja 
  • 1 ramo de tomilho
  • 1 laranja grande
  • 1 c. chá de maizena
  • 1 c. chá de mel
  • 1 c. sopa de tirinhas (parte amarela) de meia laranja 
  • 4 a 5 folhas frescas de hortelã

PREPARAÇÃO

  1. Tempere o lombinho com uma pitada de sal fumado, pimenta e um fio de molho de soja. Deixe a marinar por 30 minutos.
  2. Colocar a taça e encher com água até à marca de 1.0L. 
  3. Colocar e prender a tampa da taça, sem a tampa de enchimento. 

ETAPA 1

  1. Inserir a base do tabuleiro de vapor, na tampa com o lombo envolvido e fechado em folha de alumínio (faça uns furinhos).
  2. Selecione o programa e opção Vapor, programar 35 minutos e premir o botão start/stop.
  3. No final do tempo, retirar o tabuleiro de vapor mas mantendo o lombo envolvido na folha para que não arrefeça, enquanto prepara o molho.

PARA O MOLHO

  1. Com a ajuda de um espremedor Kenwood, esprema uma laranja grande (ou duas, caso estas sejam pequenas).
  2. Leve ao lume num tacho pequeno, o sumo de laranja desfeito na maizena, e junte as tirinhas de laranja.
  3. Mexa e adicione a colher de mel e as folhas de hortelã. 
  4. Quando o molho engrossar ligeiramente retire.
  5. Sirva o lombinho, regado com o molho de laranja e hortelã e acompanhe com uma salada de rúcula e tomate cereja.

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