Pizza de Salmão com Queijo Creme e Molho Teriyaki

Pizza de Salmão com Queijo Creme e Molho Teriyaki

  • Dificuldade da receita: Média
  • 0 of 5
  • Tempo de preparação: 
  • Tempo de cozedura: 
  • Doses: Até 2 pessoas
  • Prato: Prato principal

Preparado com estes produtos:

Ingredientes

PARA A BASE

  • 5 g de fermento em pó para pão
  • 150 g de água
  • 260 g de farinha
  • 27 g de azeite 
  • 1 pitada de açúcar
  • 4 g de sal

PARA O RECHEIO

  • 150 g de medalhões de salmão
  • 1/2 embalagem de queijo creme
  • 3 fatias de ananás de conserva
  • 250 g de molho de tomate com ervas aromáticas 
  • 2 colheres de sopa de alcaparras
  • 200 g de queijo
  • Orégãos biológicos
  • Molho teriyaki

PREPARAÇÃO: BASE DE PIZZA

  1. No programa Sobremesas, selecione a opção Massas.
  2. Na taça, coloque a lâmina de corte e adicione a água, o azeite, o açúcar e o sal (ETAPA 1).  
  3. Adicione a farinha e fermento (ETAPA 2). Programe 30ºC, durante 60 minutos, deixando massa a levedar na taça até dobrar de volume. 
  4. Estique a massa sobre uma superfície enfarinhada, forme círculos com esta e transfira-os para um tabuleiro forrado com papel vegetal, tape e deixe levedar por mais 30 minutos.
  5. Pique cada base de pizza com um garfo e leve-as ao forno a 250ºC, ainda sem o recheio, por 5 minutos, apenas para dourar ligeiramente e pré-cozer a massa.

PREPARAÇÃO: RECHEIO

  1. Comece por cortar os lombos de salmão em pedaços médios e tempere-os com flor de sal.
  2. Barre o molho de tomate sobre as bases de pizza e cubra-as com o queijo ralado. 
  3. Adicione pequenas porções de queijo creme, ananás e salmão ao longo de toda a pizza, intercalando-os. 
  4. Acrescente as alcaparras e polvilhe com orégãos.
  5. Leve ao forno, pré-aquecido a 200ºC, durante 10 a 15 minutos, aproximadamente, ou até o queijo gratinar e a massa apresentar-se crocante. Sirva de imediato regado com molho teriyaki.

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