Pão de Aveia e Sarraceno

  • Dificuldade da receita: Fácil
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  • Tempo de preparação: 
  • Tempo de cozedura: 
  • Prato: Acompanhamento

Preparado com estes produtos:

Ingredientes

PARA PÃO COM APROX. 500G

  • 175 g de farinha sarraceno biológica
  • 175 g de farinha de aveia biológica  (sem contaminação de glúten*)
  • 240 ml de água
  • 1 colher de sopa de azeite extra virgem
  • ½ colher de sopa de fermento de padeiro desidratado
  • ½ colher de sopa de goma de guar
  • Sal a gosto 
  • Flocos de aveia e sementes para polvilhar

*Apto para os intolerantes ao glúten e lactose

PREPARAÇÃO

  1. Coloque a lâmina de corte na taça da kCook Multi.
  2. Adicione todos os ingredientes da massa base (sem os flocos de aveia e sementes). Programe 2 minutos, na velocidade 10.
  3. Retire a massa e coloque-a numa taça com tampa ou coberta de papel aderente, um lugar perto de uma fonte de calor. Deixe a massa levedar ou dobrar de volume por cerca de 1 a 2 horas.
  4. Retire a massa e trabalhe-a ligeiramente com as mãos. Forme um rolo e coloque-o numa forma tipo “bolo inglês” previamente forrado com papel vegetal. Polvilhe com os flocos de aveia e as sementes.
  5. Leve ao forno durante 15 minutos a 50ºC. Findo esse tempo, aumente a temperatura para 180ºC e deixe-o cozer por cerca de 30 minutos. Deixe-o arrefecer e depois desenforme.

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