Lombinhos de Porco com Molho de Cerveja

Lombinhos de Porco com Molho de Cerveja

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  • Prato: Prato principal

Preparado com estes produtos:

Ingredientes

  • 300 g cebola cortada em cubos
  • 15 g alho
  • 50 cl de cerveja
  • 80 g azeite
  • 1 colher de sobremesa de grãos de mostarda (se não tiver pode colocar uma colher de sopa de mostarda)
  • Sal q.b.
  • Pimenta branca q.b.
  • 1 colher de sopa rasa de pimentão doce
  • 2 folhas de louro
  • 1 pitada de gengibre
  • 1100 g lombinhos de porco inteiros
  • Batatas e feijão verde (quantidade consoante o número de pessoas)

PREPARAÇÃO

  1. Corte o feijão verde ao meio e coloque no tabuleiro de vapor. No tabuleiro superior coloque as batatas cortadas ao meio. Polvilhe com sal o feijão verde e as batatas. Reserve.
  2. Coloque o azeite, os lombinhos, o louro, o sal, o pimentão doce, a pimenta e o gengibre na taça da kCook Multi. Envolva com a espátula dentro da taça. Feche com a tampa exterior e retire a tampa de enchimento. Programe 10 minutos, a 150ºC, sem velocidade.
  3. Quando tiverem passado cinco minutos, carregue no botão Stop, abra a tampa e vire os lombinhos. Volte a fechar e carregue em Start.
  4. Quando acabar o tempo adicione a cerveja e a mostarda. Prove o molho e retifique os temperos. Feche a tampa, coloque o tabuleiro de vapor por cima e programe 35 minutos, a 180ºC, sem velocidade.
  5. Quando terminar o tempo, retire o tabuleiro de vapor e reserve.
  6. Retire o lombo e as folhas de louro da taça e coloque cuidadosamente a lâmina de corte. Triture durante 1 minuto e meio, na velocidade 12.
  7. Coloque o feijão verde numa taça e tempere com azeite e vinagre.
  8. Fatie o lombinho e sirva com colheres generosas deste delicioso e cremoso molho de cerveja e mostarda.

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