Folar de Páscoa com Maçã e Canela

Folar de Páscoa com Maçã e Canela

  • Dificuldade da receita: Média
  • 0 of 5
  • Tempo de preparação: 
  • Tempo de cozedura: 
  • Doses: Até 8 pessoas
  • Prato: Sobremesa

Ingredientes

INGREDIENTES PARA A MASSA

  • 100g de água
  • 25g de fermento fresco de padeiro
  • 100g de farinha + 450g tipo 55
  • 2 ovos
  • 1 pitada de sal
  • Raspa de um limão
  • 50g de azeite
  • 150g de açúcar

INGREDIENTES PARA O RECHEIO

  • 6 maçãs sem pele e caroço, em pedaços
  • 80g de açúcar
  • 2 colheres de sopa de amido de milho
  • 1 colheres de sobremesa de canela
  • 1 colheres de sopa bem cheia de amêndoas laminadas
  • Raspa de um limão

ETAPA 1

  1. Coloque o acessório de mistura na taça da kCook Multi.
  2. Adicione a água e o fermento e programe 37ºC, velocidade 4, durante 2 minutos.
  3. Adicione as 100g de farinha e programe 30 segundos, na velocidade 6.
  4. Deixe a levedar a massa por cerca de 30 minutos.
  5. Findo o tempo junte a restante farinha, o açúcar, o azeite, os ovos e a raspa de limão e selecione o programa Sobremesas e subprograma Massas.
  6. Retire a massa da taça, forme uma bola e reserve até ela aumentar de tamanho (cerca de uma hora).

ETAPA 2 - Recheio

  1. Lave a taça e coloque a lâmina de corte na taça da kCook Multi.
  2. Adicione a maçã em cubos, a amêndoa. o amido, o açúcar e a canela e pique por 30 segundos na velocidade 8. Reserve.

ETAPA 3

  1. Divida a massa em dois pedaços iguais e estenda cada uma delas numa bancada polvilhada de farinha dando-lhe a forma de um retângulo. 
  2. Divida o recheio por ambas as massas cobrindo bem, exceto as bordas. Enrole-as como se fosse para uma torta e entrelace-as, unindo bem as pontas de modo a obter uma coroa.
  3. Coloque-a num tabuleiro próprio e deixe levedar por mais uma hora. 
  4. Leve depois ao forno por 35 a 40 minutos, não esquecendo de o pincelar primeiro com a gema de ovo.

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