Empada Rápida

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  • Prato: Prato principal

Preparado com estes produtos:

Ingredientes

  • 200 g sobras de carne de vitela (ou porco), desfiada
  • 150 g sobras de frango, desfiado
  • 100 g fios de bacon
  • 2 embalagens de massa para empadas
  • 1 cebola pequena, cortada em quartos
  • 2 dentes de alho
  • 1 tirinha de pimento vermelho (comprimento e largura de um dedo) 
  • 1 cenoura pequena, cortada em cubinhos
  • Meio cubo de caldo de legumes
  • 50 g azeite
  • 100 ml molho bechamel
  • 1 gema, batida com uma colher de sopa de leite
  • Folhas de orégãos frescas q.b. 

PREPARAÇÃO

  1. Coloque a lâmina de corte na taça da kCook Multi.
  2. Adicione a cebola, o alho, a cenoura e a tirinha de pimento. Pique durante 10 segundos, na velocidade 7. 
  3. Adicione o azeite, os fios de bacon e refogue durante 5 minutos, a 100ºC, na velocidade 2. 
  4. Junte as carnes, os orégãos picados grosseiramente e o molho bechamel e programe mais um minuto na mesma velocidade e temperatura. No final, se quiser que o recheio fique mais cremoso triture por uns 10 a 15 segundos na velocidade 7. Retire e reserve.
  5. Unte com manteiga ou azeite um pirex (ou pode optar por usar pequenas formas) e enfarinhe. Corte a massa de modo a forrar o pirex ou forminhas, pressionando a massa no fundo e lados.
  6. Recheie com o preparado de carne e alise o creme com a parte de trás de uma colher. Cubra com a outra massa cortada em círculo (ou círculos pequenos, caso tenha escolhido as forminhas) e pincele a superfície com a gema, previamente batida com o leite. Decore com folhinhas de orégãos e leve ao forno, pré-aquecido a 170ºC até ganhar cor. 
  7. Retire, deixe arrefecer e sirva acompanhado de uma salada da sua preferência!

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