Croissants Vegan

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  • Tempo de preparação: 
  • Tempo de cozedura: 
  • Prato: Sobremesa

Preparado com estes produtos:

Ingredientes

  • 280 g farinha de trigo biológica
  • 280 g farinha de espelta biológica
  • 260 ml bebida vegetal de arroz (ou outra a gosto)
  • 100 g açúcar mascavado
  • Pitada de sal
  • 7 g fermento de padeiro desidratado
  • 50 g óleo de coco derretido

Para pincelar:

  • 2 colheres de sopa de bebida vegetal
  • 1 colher de sopa de xarope de tâmaras

PREPARAÇÃO

  1. Coloque a lâmina de corte na taça da kCook Multi.
  2. Verta a bebida vegetal e o fermento e programe 2 minutos, a 37ºC, na velocidade 3.
  3. Junte as farinhas, o açúcar, o sal e o óleo de coco e programe 2 minutos na velocidade 8.
  4. Retire a massa e coloque-a num recipiente de plástico com tampa.
  5. Deixe-a levedar até dobrar de volume (cerca de 1 hora) num lugar abrigado ou perto de uma fonte de calor. Findo esse tempo, coloque a massa em cima de uma superfície ligeiramente enfarinhada e amasse um pouco.
  6. Forme uma bola. Estique a massa para ficar de forma redonda. Recorte 8 triângulos com um corta-massas de lamina lisa.
  7. Coloque uma folha de papel vegetal no tabuleiro do forno. Vá enrolando cada croissant firmemente e coloque-os espaçadamente no mesmo. Cubra com um pano e deixe levedar mais 45 minutos.
  8. Pré-aqueça o forno a 180ºC.
  9. Pincele os croissants com a mistura leite e xarope de tâmara. Leve-os a cozer cerca de 12 a 15 minutos.
  10. Retire e deixe arrefecer antes de servir.

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