Caril de Frango com Abacaxi

Caril de Frango com Abacaxi

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  • Tempo de preparação: 
  • Tempo de cozedura: 
  • Doses: Até 4 pessoas
  • Prato: Prato principal

Preparado com estes produtos:

Ingredientes

  • 400 g peito de frango
  • 1 pequeno pedaço de óleo de coco biológico
  • 1/2 abacaxi
  • 1/3 de pimento vermelho
  • 1 colher de chá de açúcar mascavado
  • 400 ml leite de coco
  • 1 embalagem de coco tostado ao natural
  • Pimenta branca
  • Coentros frescos biológicos

Para a Pasta de Caril Thai:

  • 1 colher e meia de chá de lemon grass (citronela) picada 
  • 1 cebola pequena
  • 3 dentes de alho
  • 1 colher de chá de gengibre 
  • 1/2 colher de chá de cominhos moídos
  • 1/2 colher de chá de sementes de coentros moída
  • 1/2 colher de chá de açafrão da índia
  • 1 pitada de cravinho moído
  • 1 pitada de canela moída

Para o arroz aromático:

  • 150 g arroz aromático 
  • 1 pedaço de cebola
  • 1 pedacinho de óleo de coco
  • 1 cardamomo verde 
  • 300 g água
  • Flor de sal

PREPARAÇÃO: Caril de Frango

  1. Coloque a lâmina de corte na taça da kCook Multi e junte-lhe todos os ingredientes do caril. Utilize a função Chop até ficar bem picado.
  2. Adicione o óleo de coco e o frango, programe 5 minutos, temperatura 100ºC e velocidade 2.
  3. Junte o pimento e o abacaxi, ambos em tiras médias e programe 5 minutos, temperatura 100ºC e velocidade 2. Tempere com sal e pimenta. 
  4. Regue com o leite de coco, junte o açúcar mascavado e o coco tostado e programe 20 minutos, temperatura 100ºC e velocidade 2.
  5. Retire o caril, lave a taça e coloque a lâmina novamente. 

PREPARAÇÃO: Arroz Aromático

  1. Adicione o óleo de coco e a cebola e clique em Chop
  2. Junte o cardamomo e programe 2 minutos, temperatura 100ºC e velocidade 2.
  3. Junte a água e o sal e programe 3 minutos, temperatura 100ºC e velocidade 3. 
  4. Adicione o arroz e programe 10 minutos, temperatura 100ºC e velocidade 2.

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