Bombons de Limão e Frutos Vermelhos [Paleo, sem glúten]

Bombons de Limão e Frutos Vermelhos [Paleo, sem glúten]

  • Dificuldade da receita: Média
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  • Tempo de preparação: 
  • Tempo de cozedura: 
  • Doses: Até 10 pessoas
  • Prato: Sobremesa

Preparado com estes produtos:

Ingredientes

LEITE CONDENSADO DE COCO [PALEO]

  • 1 litro leite de coco
  • 1 colher de sopa de mel de rosmaninho

CREME DE LIMÃO

  • 1 limão
  • 2 gemas de ovo

FINALIZAÇÃO (Aprox. 10 bombons)

  • 150-175g chocolate 85% cacau
  • Mirtilos e framboesas a gosto

PREPARAÇÃO: LEITE CONDENSADO DE COCO

  1. Coloque o acessório de mistura na taça da kCook Multi.
  2. Adicione o leite de coco e o mel e programe 1 hora, temperatura 100ºC, na velocidade 2.

PREPARAÇÃO: CREME DE LIMÃO

  1. Rale a casca de limão e adicione ao leite condensado na taça.
  2. Esprema o sumo do limão e adicione.
  3. Adicione as 2 gemas e programe 7 minutos, temperatura 90ºC, na velocidade 6.

FINALIZAÇÃO 

  1. Derreta metade do chocolate e coloque no fundo de forminhas de silicone. Leve ao congelador
  2. Quando a camada estiver firme, coloque o creme de limão frio e espalhe alguns mirtilos. 
  3. Coloque novamente no congelador até solidificar.
  4. Adicione uma nova camada de chocolate derretido e decore com framboesas congeladas partidas. 
  5. Leve ao congelador até solidificar e retire apenas no momento de servir.

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