Bolas de Berlim sem Creme

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  • Prato: Sobremesa

Preparado com estes produtos:

Ingredientes

  • 250 g farinha T55 sem fermento
  • 35 g açúcar
  • 40 g manteiga (ou margarina)
  • 1 ovo pequeno
  • 25 g fermento de padeiro fresco
  • 100 g água
  • 2 litros de óleo (pode ser menos, mas assim vira as bolas mais facilmente)
  • Açúcar q.b. para polvilhar

PREPARAÇÃO

  1. Insira o acessório de mistura na taça da kCook Multi.
  2. Adicione a farinha, o fermento, açúcar, manteiga, o ovo e a água e bata durante 3 minutos, na velocidade 10.
  3. Coloque a massa numa superfície polvilhada com farinha, forme uma bola e deixe levedar até dobrar de volume. 
  4. Divida a massa e forme bolas. Coloque sobre um tabuleiro polvilhado com farinha e deixe levedar por cerca de duas horas.
  5. Aqueça o óleo até uma temperatura de 170ºC (use um termómetro de cozinha). 
  6. Coloque a parte que levedou encostada ao tabuleiro para cima e deixe fritar até ficar douradinha. Vire e deixe dourar. Não deixe escurecer muito porque quando as retirar, e como o processo de fritura não se interrompe logo devido à temperatura do óleo, as bolas podem escurecer demasiado.
  7. Coloque sobre papel absorvente durante alguns minutos, passe pelo açúcar e deixe arrefecer.

DICA

Poderá cortar as bolas ao meio e colocar o recheio que pretender.

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