Bolachas de Cenoura e Chocolate [Vegan, sem gluten, sem açúcar]

Bolachas de Cenoura e Chocolate [Vegan, sem gluten, sem açúcar]

  • Dificuldade da receita: Fácil
  • 0 of 5
  • Tempo de preparação: 
  • Tempo de cozedura: 
  • Doses: Até 8 pessoas
  • Prato: Sobremesa

Ingredientes

PARA 25 BOLACHAS

INGREDIENTES

  • 2 cenouras pequenas e tenras
  • 100g de farinha de trigo sarraceno
  • 100g de flocos de aveia sem gluten
  • 50g de farinha de amêndoa
  • 60ml de xarope de agave
  • 2 colheres de sopa de óleo de coco extra virgem
  • 40g de chocolate negro com + de 70% de cacau 

PREPARAÇÃO

  1. Pique o chocolate - poderá utilizar a varinha mágica Braun com o acessório picador.

ETAPA 1

  1. Coloque a lâmina de corte na taça da kCook Multi.
  2. Adicione as cenouras descascadas e triture durante 1 a 2 minutos, na velocidade 10.
  3. Substitua a lâmina de corte pelo acessório de mistura.
  4. Adicione a farinha sarraceno, os flocos de aveia, a farinha de amêndoa, o óleo de coco e o xarope de agave e misture durante 50 segundos, na velocidade 10. A massa deverá apresentar-se “pastosa” e estar descolada das paredes da taça.
  5. Retire a massa e coloque-a em cima de uma tábua. Junte aos poucos o chocolate e envolva com as mãos formando bolas com cerca de 10/15g.
  6. Num tabuleiro forrado com papel vegetal coloque as bolas de massa e achate-as ligeiramente.
  7. Leve ao forno pré-aquecido a 180ºC por cerca de 8 a 10 minutos.
  8. Findo esse tempo retire e coloque-as numa grelha ou rede para arrefecerem.

DICAS

  • Ler os rótulos dos ingredientes utilizados.
  • O chocolate poderá conter proteína de leite e por conseguinte não ser considerado Vegan.
  • Existe chocolate Bio e 100% vegan no mercado.
  • Para uma versão não vegan pode substituir o xarope de agave por mel.
  • Unte ligeiramente as mãos com umas gotas de azeite para facilitar a moldagem da massa.

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