Arroz de Bacalhau com Legumes

Arroz de Bacalhau com Legumes

  • Dificuldade da receita: Média
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  • Tempo de preparação: 
  • Tempo de cozedura: 
  • Doses: Até 6 pessoas
  • Prato: Prato principal

Preparado com estes produtos:

Ingredientes

  • 2 postas médias de bacalhau
  • 1 taça de arroz Basmati
  • 1 cebola média
  • 2 dentes de alho
  • 2 cenouras
  • 150 g de cogumelos frescos
  • 2 colheres de sopa de concentrado de tomate
  • Azeite a gosto
  • Ervas de Provence
  • Pimenta q.b.
  • Flor de sal q.b.

PREPARAÇÃO

  1. Coloque o bacalhau no tabuleiro de vapor da kCook Multi e selecione o programa de Vapor/Steam, programe de 20 a 30 minutos. Retire e reserve a água da cozedura.
  2. Coloque a lâmina de corte na taça da kCook Multi.
  3. Adicione a cebola, o alho e o azeite e programe a função Chop durante 15 segundos. De seguida programe 2 minutos, 90ºC, velocidade 3.
  4. Troque a lâmina pelo acessório de mistura.
  5. Junte a água reservada (e mais um pouco caso precise), os cogumelos laminados e as cenouras às rodelas finas. Programe 5 minutos, 100ºC, velocidade 3.
  6. Junte o arroz, a flor de sal, o concentrado de tomate e as ervas. Programe 15 minutos, 100ºC, velocidade 3.
  7. Retire as espinhas e peles do bacalhau e envolva-o no arroz. Sirva bem quente.

DICA

Regule o nível de água de acordo com o gosto pessoal de um arroz com mais ou menos caldo.

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