Pudim de Claras

  • Dificuldade da receita: Fácil
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  • Tempo de preparação: 
  • Tempo de cozedura: 
  • Doses: Até 8 pessoas
  • Prato: Sobremesa

Preparado com estes produtos:

Ingredientes

PARA O CARAMELO

  • 85 g xarope de ácer
  • 85 g açúcar mascavado
  • 60 ml bebida de coco
  • 60 ml água
  • 2 colheres de sopa de óleo de coco

PARA O PUDIM DE CLARAS

  • 8 claras
  • 1 lata de leite de coco em lata
  • 250 ml bebida de coco*
  • 5 colheres de sopa de mel
  • 2 colheres de sopa de polvilho doce

*Em alternativa poderá usar natas. Ficará com uma textura um pouco diferente e mais cremosa.

PREPARAÇÃO: CARAMELO

  1. Leve o xarope de ácer, o açúcar mascavado e os líquidos ao lume, mexendo de vez em quando.
  2. Quando começar a ficar em calda adicione o óleo de coco e misture, deixando ferver até ficar em caramelo.
  3. Deixe arrefecer ligeiramente antes de colocar na forma.

PREPARAÇÃO: PUDIM DE CLARAS

  1. Coloque o acessório de mistura na taça da kCook Multi.
  2. Misture todos os ingredientes durante 1 minuto, na velocidade 9, até ficar um creme homogéneo.
  3. Unte a forma com manteiga e coloque o caramelo a gosto (pode reservar um pouco para colocar no momento de servir). Coloque o creme.
  4. Leve ao forno em banho-maria a 180ºC até estar cozido (aproximadamente 1 hora).
  5. Leve ao frigorífico por 24h antes de desenformar. Para desenformar corretamente, coloque a forma por 1 minuto num recipiente com água quente.

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