Bolo Rei de Fumados

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  • Tempo de preparação: 
  • Tempo de cozedura: 
  • Doses: Até 8 pessoas
  • Prato: Sopa e entradas

Preparado com estes produtos:

Ingredientes

  • 150 g farinha de sementes de girassol
  • 50 g farinha de mandioca
  • 125 g polvilho doce
  • 110 g água
  • 1 ovo
  • 25 g natas
  • Sal q.b.
  • 2 colheres de sopa de azeite
  • 1 saqueta de levedura
  • 75 g paia de toucinho ou bacon (reserve 4 tiras para decorar)
  • 50 g chouriço (reserve 4 rodelas para decorar)
  • 2 punhados de queijo ralado a gosto (reserve 1 punhado para decorar)
  • Orégãos (para decorar)
  • 1 ovo para pincelar

PREPARAÇÃO

  1. Na kCook Multi, misture as farinhas com o polvilho, o sal e a levedura por 30 segundos, na velocidade 9. Retire e reserve.
  2. Entretanto, aqueça a água por 3 minutos, a 40ºC. 
  3. Adicione o ovo e as natas e bata por 15 segundos, na velocidade 6.
  4. Adicione os restantes ingredientes e misture por 30 segundos, velocidade 6. 
  5. Deixe levedar tapado em ambiente quente durante aproximadamente 1 hora.
  6. Forme o arco, pincele com ovo batido, decore com os fumados previamente reservados, orégãos e queijo ralado.
  7. Leve ao forno previamente aquecido a 180ºC, durante 1 hora (deverá ser necessário a meio da cozedura tapar com alumínio).

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