Compota de manga

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Preparado com estes produtos:

Ingredientes

Ingredientes

 Quantidade

Unidades

Prep

1-

 

 

 

Polpa de manga (2 mangas)

500 

Grama

Remover a pele e o caroço

Pectina

Colher de sopa

 

Açúcar

 300

 

 

  •  

 

 

 

Sumo de lima

 3

Colher de sopa

 

Preparação (antes de começar) 

 

  1.  
    • Antes de começar, coloque um pires no congelador para testar a consistência da compota.

    • Lave e seque os frascos para a compota e coloque-os num tabuleiro de ir ao forno para esterilizar.

    • Descasque, retire o caroço e corte a manga em cubos.

    • Misture o açúcar e a pectina numa taça.

 

Começar a cozinhar

 

  1.  
    • Aplique o acessório de mistura na taça.

Pronto a cozinhar

 

Etapa1 

 

  • Coloque os INGREDIENTES 1 (manga, açúcar e pectina) na taça.

  • Coloque a tampa.

  • Assim que tiver adicionado todos os ingredientes regule a temperatura para 80°C, o tempo para 15 minutos e a velocidade para 3 e depois prima o botão start/stop.

  • Assim que o açúcar estiver dissolvido - prima o botão start/stop e coloque a tempertura em 104°C, o tempo em 30 minutos, e a velocidade na posição 2.

  • A tampa do tubo de enchimento NÃO deve estar colocada. 

 

Etapa2

 

  • Adicione os INGREDIENTES 2 (sumo de lima) na taça, usando a espátula, tendo cuidado com o vapor quente.

  • Depois de adicionar os ingredientes, regule a temperature para 104°C, o tempo para 2 minutos, a velocidade para 2 e depois prima o botão start/stop.

 Assim que os ingredientes estiverem cozinhados, a máquina entrará na função de manter quente, até ao momento de passar para a etapa seguinte.

 

Para terminar

 

Coloque uma colher de chá de compota no pires congelado e deixe durante 30 segundos. Se enrugar quando pressionado com o dedo, a compota está em condições de ser colocada em frascos. Se não, continue a cozinhar e teste a cada 3-4 minutos.

 

 

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