Borrego com vegetais de primavera

Borrego com vegetais de primavera

  • 0 of 5
  • Tempo de preparação: 
  • Tempo de cozedura: 
  • Doses: Até 4 pessoas

Feito com estes produtos:

Ingredientes

Ingredientes

 Quantidade

Unidades

Prep

    1.  

 

 

 

Manteiga clarificada

 30

Grama

 

 

 

 

Carne de borrego picada

500

Grama

Cortar em pedaços pequenos, polvilhar com farinha e temperar

Farinha

40

Grama

 

Tempero (sal e pimenta)

A gosto

 

 

Tomilho

4

Raminhos

Retirar o pé

Salsa

5

Grama

Retirar o pé e picar grosseiramente

  •   

 

 

 

Alho-francês

250

Grama (1 grande ou 2 pequenos)

Lavar e cortar

Cenoura Chantenay

225

Grama (12)

Lavar e cortar as extremidades

  •  

 

 

 

Caldo de legumes ou caldo de carne

1

L

 

Farro ou Spelta

150

Grama

 

Espargos

 250

Grama (12)

Corte e remova as areas duras e reserve o restante

 

Favas congeladas ou em lata

 100

Grama

 

Ervilhas de quebrar ou vagens

 100

Grama

 

Para terminar (opcional)

 

 

 

Hortelã

Para guarnecer

 

Retirar o pé e picar grosseiramente

Manteiga

Para guarnecer

 

Derreter

Preparação (antes de começar)

  1.  
    • Insira o disco de corte grosso no Direct Prep e aplique na kCook Multi, na posição 2.

    • Corte e remova as áreas duras dos espargos e reserve o restante.

    • Corte o borrego em pedaços com cerca de 2,5 cm.

    • Numa taça grande, envolva o borrego com farinha e adicione o tempero.

    • Lave as cenouras e o alho-francês, retire as extremidades do alho-francês e corte de modo a caber no tubo de enchimento.

    • Descongele ou escorra a água das favas.

    • Coloque os espargos, as favas e as ervilhas ou vagens no tabuleiro de vapor e reserve até ser necessário.

    • Retire o pé do tomilho e pique grosseiramente a salsa.

    • Pique grosseiramente a hortelã.

 

Começar a cozinhar

 

  • Selecione o programa de Refeição principal, depois selecione Estufados e prima OK.

  • Coloque o acessório de mistura.

 

Pronto a cozinhar

 

 

Etapa 1

 

  • Coloque os INGREDIENTES 1 (manteiga) na taça.

  • Coloque a tampa.

  • Depois de adicionar o ingrediente - prima o botão start/stop, regule a temperatura para 110°C e prima OK.

 

Etapa 2

 

  • Junte os INGREDIENTES 2 (pedaços de borrego, tempero, especiarias) na taça através do tubo de enchimento, usando a espátula, tendo cuidado com o vapor quente.

  • Após colocar os INGREDIENTES 2 - prima o botão start/stop, ajuste o tempo para 5 minutos e prima OK.

  • Assegure-se que a tampa do tubo de enchimento NÃO está colocada.

 

 

Etapa 3

 

  • Coloque o Direct Prep na posição 1. Corte o primeiro dos INGREDIENTES 3 (alho-francês) para a taça. Regule o Direct Prep para a posição 2.

  • Adicione os restantes INGREDIENTES 3 (cenouras) na taça através do tubo de enchimento, usando a espátula, tendo cuidado com o vapor quente.

  • Após colocar todos os INGREDIENTES 3 - prima o botão start/stop. 

  • Assegure-se que a tampa do tubo de enchimento NÃO está colocada.

 

 

Etapa 4

 

  • Introduza os primeiros dois INGREDIENTES 4 (caldo, farro or spelta) na taça, através do tubo de enchimento, com a ajuda de um copo/jarro, tendo cuidado com o vapor quente.

  • Após ter introduzido os anteriores INGREDIENTES 4 prima o botão start/stop, ajuste o tempo para 1 hora 30 minutos e prima OK.

  • Assegure-se que a tampa do tubo de enchimento NÃO está colocada.

  • 15 -10 minutos antes de terminar, coloque o tabuleiro de vapor sobre a tampa da kCook com os espargos e as favas.

 

Assim que os ingredientes estiverem cozinhados, a máquina entrará na função de manter quente, até ao momento de servir.

 

Para servir:

 

Sirva em tigelas individuais com hortelã picada e regue a manteiga derretida sobre os vegetais.



Coloque um comentário

Classificação estrelas