Risotto Primaveril de Acelgas com Lascas de Pescada

Risotto Primaveril de Acelgas com Lascas de Pescada

  • Dificuldade da receita: Fácil
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  • Tempo de preparação: 
  • Tempo de cozedura: 
  • Doses: Até 4 pessoas
  • Prato: Prato principal

Preparado com estes produtos:

Ingredientes

INGREDIENTES

  • 200g de arroz Carnaroli
  • 3 a 4 folhas de acelgas
  • Raminhos de Bimi a gosto
  • 700ml de caldo de legumes
  • 2 ou 3 postas de pescada, cozida e desfeita em lascas (pode também usar sobras do dia anterior)
  • 1/2 cebola
  • 2 dentes de alho
  • 70ml de vinho branco
  • 20g de manteiga
  • 1 pitada de sal
  • Queijo parmesão ralado q.b.

PREPARAÇÃO

  1. Insira o disco de corte grosso no Direct Prep e aplique na kCook Multi, na posição 2.
  2. Entretanto, descasque a cebola e os dentes de alho.
  3. Corte a cebola ao meio e reserve a restante para outros cozinhados.
  4. Selecione o programa Refeição principal, e de seguida o programa Risotto e prima OK.
  5. Coloque o acessório de mistura na taça da kCook Multi.

ETAPA 1

  1. Adicione a manteiga e coloque a tampa. Prima o botão start/stop, regule a temperatura para 110°C e prima OK.

ETAPA 2

  1. Introduza o arroz na taça.
  2. Coloque o Direct Prep na posição 1. Pique a cebola e o alho. Coloque o Direct Prep na posição 2.
  3. Assim que tiver adicionado todos os ingredientes, prima o botão start/stop.

ETAPA 3

  1. Junte o vinho e os caules de acelgas cortados em cubos e prima o botão start/stop.

ETAPA 4

  1. Adicione o caldo de legumes e prima o botão start/stop.
  2. A cinco minutos do fim junte as folhas de acelgas e os raminhos de bimi.
  3. Assim que os ingredientes estiverem cozinhados, a máquina entrará na função de manter quente, até ao momento de servir.
  4. Para finalizar, junte as lascas de pescada e o queijo parmesão ralado. Ou use o Direct Prep com o disco de ralar grosso para ralar o queijo parmesão.
  5. Deixe repousar por 1 minuto e sirva de imediato.

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