Patê de Fígado de Aves com Presunto [Paleo, sem glúten]

Patê de Fígado de Aves com Presunto [Paleo, sem glúten]

  • Dificuldade da receita: Média
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  • Tempo de preparação: 
  • Tempo de cozedura: 
  • Prato: Sopa e entradas

Preparado com estes produtos:

Ingredientes

  • 350g fígado de aves
  • 5 fatias de presunto de qualidade
  • 30g manteiga
  • 25ml de azeite
  • Meia cebola pequena
  • Alho a gosto
  • Aromáticas a gosto
  • Sal e pimenta q.b.

PREPARAÇÃO

  1. Coloque a lâmina de corte na taça da kCook Multi.
  2. Adicione o azeite, a cebola e o alho e programe a 110ºC, durante 3 minutos, na velocidade 1
  3. Adicione a manteiga, os temperos e triture a gosto utilizando a função Chop.
  4. Coe utilizando um coador de rede fina. Envolva o interior do copo do preparador de fiambre com presunto, sobrepondo algumas fatias e coloque o preparado anterior.
  5. Coloque o preparado bem fechado em banho-maria e cozinhe por 30 minutos, a 85ºC.
  6. Findo esse tempo, escorra o líquido pela tampa do preparador, sem o abrir e leve a esfriar no frigorífico por 24h.

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