Osso Bucco de Pasto [Paleo]

Osso Bucco de Pasto [Paleo]

  • Dificuldade da receita: Fácil
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  • Tempo de preparação: 
  • Tempo de cozedura: 
  • Doses: Até 2 pessoas
  • Prato: Prato principal

Ingredientes

INGREDIENTES

  • 2-3 Bocados de Osso Bucco
  • 4-5 dentes de alho
  • 1/2 cebola
  • 400g polpa de tomate
  • 150ml de vinho tinto
  • 150ml de caldo de carne caseiro
  • 1-2 colher de sopa de banha ou azeite
  • Aromáticas a gosto
  • 1 colher de sopa de cacau cru

PREPARAÇÃO

  1. Coloque o adaptador de cozedura lenta na taça da kCook Multi.
  2. Adicione o azeite, o alho e a cebola picados e selecione o programa Saltear/Fry para refogar.
  3. Passados 2 minutos, adicione a carne e deixe corar.
  4. Adicione os restantes ingredientes e deixe cozinhar lentamente durante 2 horas, a 100ºC.
  5. Findo esse tempo, vire a carne, retifique os temperos e se necessário cozinhe por mais 30 minutos. Neste ponto pode também optar por diluir num pouco do caldo numa taça, 1-2 colheres de sopa de polvilho doce, dissolvendo bem e adicionando depois novamente à taça nos últimos minutos, de modo a engrossar o caldo.
  6. Servir com puré de abóbora e curgete preparado na kCook Multi.

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