Brownie de Chocolate e Teff [Paleo, sem glúten]

Brownie de Chocolate e Teff [Paleo, sem glúten]

  • Dificuldade da receita: Fácil
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  • Tempo de preparação: 
  • Tempo de cozedura: 
  • Doses: Até 10 pessoas
  • Prato: Sobremesa

Preparado com estes produtos:

Ingredientes

  • 100g manteiga de animais de pasto ou ghee
  • 160g chocolate 85% cacau
  • 60g água-mel*
  • 3 ovos
  • 100g farinha de teff*
  • Cacau em pó para polvilhar

PREPARAÇÃO

  1. Coloque o acessório de mistura na taça da kCook Multi.
  2. Adicione o chocolate partido em pedaços e a manteiga e programe por 5 minutos, temperatura 37ºC, velocidade 3.
  3. Junte os restantes ingredientes e misture por 15 segundos, na velocidade 6.
  4. Coloque numa forma untada com manteiga e leve ao forno por 15-20 minutos a 180ºC.
  5. Polvilhe com cacau no momento de servir.

SABIA QUE?

  • *Água-mel: subproduto da produção artesanal do mel. Tem propriedades biológicas (antimicrobianas, antivirais e antioxidantes). Tem um sabor “caramelizado” e aromático devido às especiarias utilizadas. Pode ser substituído por igual quantidade de mel.
  • *Farinha de Teff: Teff é um cereal ancestral sem glúten originário da Eritreia e Etiópia. Tem uma concentração de nutrientes bastante elevada e variada e tem baixo índice glicémico. Pode ser substituída por igual quantidade de outra farinha como farinha de trigo sarraceno, farinha de aveia ou polvilho doce.

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