Bolo de Aniversário [Paleo]

Bolo de Aniversário [Paleo]

  • Dificuldade da receita: Fácil
  • 0 of 5
  • Tempo de preparação: 
  • Tempo de cozedura: 
  • Doses: Até 10 pessoas
  • Prato: Sobremesa

Preparado com estes produtos:

Ingredientes

PARA O BOLO

  • 10 ovos
  • 50g mel
  • 5 colheres de sopa de farinha de amêndoa
  • 5 colheres de sopa de farinha de polvilho doce
  • 1 colher de sobremesa de fermento para bolos sem glúten

PARA O RECHEIO - CREME PASTELEIRO

  • 275g de leite*
  • 2 ovos
  • 30g de mel
  • 15g de araruta ou polvilho doce
  • 20g de manteiga de baunilha (sementes de vagem, extrato, o que preferir)

COBERTURA DE CHOCOLATE

  • 50g leite*
  • 50g chocolate 74% (ou mais)
  • 1 colher de sopa de mel (opcional)

*Esta receita foi elaborada com leite de coco caseiro mas pode usar qualquer leite ao seu gosto.

PREPARAÇÃO: BOLO

  1. Coloque o batedor na taça da kCook Multi. Coloque na taça as gemas e o mel e programe 6 minutos, temperatura 35ºC, na velocidade 8.
  2. Findo esse tempo, adicione as farinhas e o fermento e incorpore durante 20 segundos, na velocidade 8. Reserve.
  3. Na taça bem limpa bata as claras em castelo: 37ºC, 3 minutos, velocidade 8.
  4. Incorpore delicadamente com a espátula as claras ao preparado de gemas. Verta tudo para uma forma forrada com papel vegetal (20 cm) e leve ao forno pré-aquecido a 180ºC durante 30 minutos. Deixe arrefecer antes de prosseguir.

PREPARAÇÃO: RECHEIO

  1. Coloque o acessório de mistura na taça da kCook Multi.
  2. Adicione todos os ingredientes do recheio e programe 10 minutos, temperatura 90ºC, na velocidade 5.
  3. Coloque no frio, num recipiente de plástico, colocando película aderente a aderir ao creme pasteleiro. Quando frio, utilize-o para rechear o bolo.

COBERTURA DE CHOCOLATE

  1. Ainda com o acessório de mistura adicione o leite, o chocolate e o mel e programe  5 minutos, 70ºC de temperatura, na velocidade 2.
  2. Verta sobre o bolo recheado. 
  3. Deixe arrefecer antes de decorar com frutas a gosto.

Coloque um comentário

Classificação estrelas