Bolo Cítrico

  • Dificuldade da receita: Fácil
  • 0 of 5
  • Tempo de preparação: 
  • Tempo de cozedura: 
  • Doses: Até 10 pessoas
  • Prato: Sobremesa

Preparado com estes produtos:

Receita de Mariana Teixeira

Ingredientes

INGREDIENTES

  • 6 ovos (claras separadas das gemas)
  • 300g de açúcar
  • 300g de farinha para bolos
  • 1 colher de sopa de fermento
  • Raspa e sumo de 1/2 limão
  • Raspa e sumo de 1 laranja
  • 120g de óleo

PREPARAÇÃO

  1. Pré-aquecer o forno a 180°C.
  2. Untar uma forma redonda com manteiga e polvilhar com farinha. Reservar. 
  3. Colocar o acessório batedor na taça.

ETAPA 1

  1. Na taça deite as claras com uma pitada de sal e bata por 5 minutos na velocidade 7. No último minuto, deite pelo orifício da tampa, 2 colheres de sopa de açúcar. Retire e reserve.

ETAPA 2

  1. Deite na taça (não precisa de a lavar)  as gemas, as raspas, o sumo dos citrinos e o açúcar e programe manualmente a temperatura para 37º C, tempo 4 minutos, velocidade 4.
  2. Adicione a farinha e o fermento e programe 2 minutos, velocidade 8.
  3. Retire a taça e, com a ajuda da espátula, envolva delicadamente as claras no creme de gemas.
  4. Coloque o preparado numa forma redonda e leve ao forno por cerca de 35 a 40 minutos.
  5. Retire do forno e desenforme só depois de arrefecer.

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