Cupcakes de chocolate

Chocolate Cupcakes

  • Dificuldade da receita: Fácil
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  • Tempo de preparação: 
  • Tempo de cozedura: 
  • Doses: Até 10 pessoas
  • Prato: Sobremesa

Preparado com estes produtos:

Ingredientes

150g de manteiga sem sal
150g de açúcar
3 ovos
120g de farinha com fermento
30g de cacau em pó

Para a cobertura de chocolate:
200g de chocolate negro
200g de manteiga sem sal amolecida
250g de açúcar em pó

Quantidade: 10 cupcakes
Tempo de preparação: 15 minutos
Tempo de cozedura: 20 minutos
Acessórios: batedor flexível
Equipamento: tabuleiro para forno, taça de vidro
Dificuldade: fácil

Preparação
1. Pré-aqueça o forno a 180°C/ forno com ventoinha 160°C/ a Gás 4
2. Assegure-se de que os ingredientes e o equipamento se encontram à temperatura ambiente, para reduzir o risco de a mistura ganhar grumos.
3. Coloque a manteiga e o açúcar na taça de mistura e misture com o batedor flexível em velocidade média, ou até obter um creme.
4. Bata os ovos, reduza a velocidade da máquina e adicione os ovos gradualmente. Assegure-se de que o ovo anterior está bem misturado, antes de adicionar o seguinte. Junte uma colher de sopa de farinha logo depois de cada ovo.
5. Assim que os ovos fiquem bem incorporados, adicione a restante farinha, o cacau e o fermento e continue a misturar.
6. Coloque doze papéis de muffin no tabuleiro e distribua a mistura uniformemente por todos. 
7. Coza por cerca de 12-15 minutos, até que cedam ligeiramente quando pressionados com o dedo.

Para a cobertura de chocolate: 
1. Derreta o chocolate numa taça em banho-maria, assegurando-se que a base da taça não toca na água.
2. Coloque a manteiga na taça de mistura e, com o batedor flexível na velocidade média, tranforme em creme, até que a cor se torne mais pálida. 
3. Adicione o açúcar lentamente e misture bem. Assegure-se que o resguardo de salpicos se encontra colocado, para evitar que o açúcar forme pó no exterior.
4. Assim que o açúcar e a manteiga estejam bem misturados, misture o chocolate derretido, até que a cor se torne homogénea.
5. Introduza a cobertura num saco de pasteleiro e cubra cada um dos cupcakes já depois de arrefecidos.
6. Decore a gosto.

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