Fondant de Chocolate

  • Dificuldade da receita: Média
  • 0 of 5
  • Tempo de preparação: 
  • Tempo de cozedura: 
  • Doses: Até 6 pessoas
  • Prato: Sobremesa

Preparado com estes produtos:

Ingredientes

  • 250 g de chocolate negro (mínimo 63% de cacau)
  • 150 g de manteiga
  • 4 ovos
  • 125 g de açúcar
  • 60 g de farinha

Vai precisar de: Moldes com 6cm de diâmetro

O Fondant de Chocolate é um prato clássico servido nos melhores restaurantes, mas é uma receita fácil de preparar em casa. Só precisa de prestar atenção ao tempo de cozedura, deixar os fondants repousarem por dois minutos antes de os virar e servir de imediato. Experimente!

Preparação

  1. Unte ligeiramente os moldes com manteiga, polvilhe com farinha e leve ao frigorífico até que sejam necessários.
  2. Coloque a manteiga e o chocolate numa taça de vidro.
  3. Numa panela coloque um pouco de água a ferver e depois coloque a taça por cima. A água não deverá tocar a base da taça.
  4. Derreta o chocolate e a manteiga em banho-maria mexendo sempre.
  5. Insira o batedor de pinha na taça do processador de alimentos.
  6. Coloque os ovos e o açúcar na taça, selecione a velocidade 2 e bata até formar um creme esbranquiçado.
  7. Retire o batedor de pinha e coloque a lâmina de corte com cuidado.
  8. Reduza a velocidade para 1 e com o processador em funcionamento adicione a mistura de chocolate e manteiga. Por fim, adicione a farinha.
  9. Verta a mistura para os moldes já frios. Deve preencher apenas 3/4 dos moldes.
  10. Deixe cozer durante 8 a 9 minutos, em forno pré-aquecido a 200ºC. O tempo pode variar consoante o tipo de forno.
  11. Depois de cozidos, deixe os moldes repousarem por 2 minutos antes de os virar e servir.

Dica do ChefEsta receita pode ser preparada no dia anterior e reservada no frigorífico até ao momento de usar. Se o fizer, lembre-se de que a mistura não está à temperatura ambiente, pelo que deverá precisar de mais tempo para cozer.

Coloque um comentário

Classificação estrelas