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Bolachas Dia da Mãe

Bolachas Dia da Mãe

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  • Tempo de preparação: 
  • Tempo de cozedura: 
  • Doses: Até 10 pessoas
  • Prato: Sobremesa

Preparado com estes produtos:

Ingredientes

  • 115 g manteiga 
  • 1 boa pitada de bicarbonato de sódio 
  • 230 g farinha
  • 1 ovo
  • 100 g açúcar
  • 1/2 colher de aroma de menta/peppermint

Decoração:

  • 1 colher e meia de sopa de clara de ovo em pó
  • 3 colheres de sopa de água morna
  • 225 g icing sugar 
  • 3 gotas de sumo de limão
  • Corante vermelho 
  • Pérolas brancas
  • Rolinhos rosa

PREPARAÇÃO

  1. Comece por bater a manteiga com o açúcar até obter um creme fofo. Junte o ovo batido e o limão, batendo para misturar bem. Acrescente, em três vezes, a farinha, previamente misturada com o bicarbonato, e bata até obter uma massa homogénea.
  2. Estenda a massa sobre uma superfície enfarinhada e com a espessura de 0,5 cm e corte bolachas com a forma de flor (use um cortador com essa forma).
  3. Transfira as bolachas para um tapete de silicone e leve ao forno, previamente aquecido a 200ºC, por 8 minutos ou até dourarem. Retire as bolachas do forno para que arrefeçam.
  4. Enquanto isto, prepare a cobertura base misturando todos os ingredientes, à exceção do corante. Bata bem esta mistura durante 5 minutos ou até obter um creme fofo, brilhante e cremoso. Divida este creme em duas partes iguais, junte o corante vermelho (com moderação pois a cor que pretendemos criar é o rosa) a uma delas e reserve o restante. 
  5. Usando a caneta decoradora, primeiro com uma cor e depois com a outra, desenhe a gosto. Use as pérolas brancas e os rolitos rosa para decorar e fazer a decoração das flores.
  6. Deixe secar por 5 horas, ou verifique se a cobertura já está firme, antes de guardar as bolachas.

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