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Cafeteiras

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Perguntas Frequentes

  • Todas as cafeteiras de filtro produzem os mesmos resultados?

    A resposta direta para isso é não.

    A exigência para produzir o café muito melhor e a taxa de extração é uma ciência, e poucos fabricantes de café tem o conhecimento. As Máquinas Kenwood seguem as medições precisas necessárias para o produto final que é o café, seja de sua escolha, assegurando uma ótima para que você tenha a melhor experiência na hora de beber café.

    Alguns desses fatores-chave são:

    • Usando água fresca do Filtro. O café é 98%  água, portanto utilizar uma água filtrada e fresca é essencial para a qualidade do seu café. Você deve considerar o uso de água filtrada que também irá aumentar a vida útil da sua máquina.
    • Usando o café moído corretamente. Se o grão do pó é muito pequeno a água irá passar pelo filtro muito lentamente causando uma extração exagerada, fazendo um café com sabor amargo e ralo. Por outro lado, se as partículas do pó de café são muito grandes, a água vai passar pelo filtro, trazendo uma extração com gosto fraco. 
    • A quantidade certa de café também é essencial para garantir que você prepare uma xícara de café equilibrada. Mais ou menos resultará em um café mais forte ou mais fraco. A proporção ideal é de 60 g por litro de água. As típicas 10 xícaras de café são produto de 1.25 litros de água e exigirá 75g de café.
    • Temperatura de extração correta. A melhor temperatura para extrair o café é entre 92-96 °C. Se for abaixo disso, o resultado será muito frio e o aroma não será extraído e nem todo o sabor do grão. Se a extração for muito quente, irá resultar em um gosto um gosto amargo, adstringente.
  • Garrafa térmica ou jarra de vidro?

    Cafeteiras podem usar tanto jarras de vidro como garrafas térmicas. A jarra de vidro possue uma chapa embaixo para manter o café extraído na temperatura ideal, enquanto a garrafa térmica terá a mesma função mas através de paredes isolantes que não deixem dissipar o calor. Existem pontos positivos e negativos para ambas as opções. Diz-se que a chapa que mantém o café aquecido cozinha o líquido aos poucos e vai tirando o gosto de café fresco. A garrafa térmica mantém a temperatura melhor que a chapa, porém é bem mais cara e não permite ver quanto café tem dentro.

  • Quão importante é o tipo de café que eu uso?

    O tipo de café depende do seu próprio gosto. Usualmente o grão do tipo Arabica são melhores e possuem mais sabor do que um Robusta. Entretanto, o melhor café do mundo não terá o seu melhor sabor a não ser que você observe os pontos acima.

  • Como eu faço um Capuccino ou Latte?

    Café é um produto tão versátil que pode ser consumido de diversas maneiras. Algumas das opções mais populares de drinks são baseadas em leite e café espresso.

    Cappuccino é uma parte de café espresso, uma parte de leite vaporizado e uma parte de espuma de leite.

    Latte é uma parte de café espresso e duas partes de leite vaporizado.

    A maioria dad maquinas de espresso possuem também a função para aerar o leite, que é o essencial para fazer a espuma de leite. Para fazer um latte simplesmente segure a varinha submersa até o fundo do recipiente que estiver utilizando; isso vai fazer com que o leite fique menos aerado e crie menos espuma, fazendo então o leite vaporizado. Faça o inverso se quiser fazer espuma.

  • E sobre máquinas de sachê?

    Máquinas de sachê normalmente possuem sistema fechado usando doses pré estabelecidas de café, seja em cápsulas, discos ou sachês. A quantidade de água é regulada e dosada a partir de uma configuração já existente na máquina o que pode limitar a força e sabor do café, não sendo tão personalizado quanto o gosto do consumidor. Entretanto sachês são fácilmente descartados e fáceis de utilizar trazendo conveniencia e menos disperdício de café.

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