Dhal

  • 0 of 5

Przepis podstawowy

  1. Namocz soczewicę w wodzie na co najmniej 2 godziny, potem odsącz i przepłucz pod bieżącą wodą.
  2. Włóż soczewicę do misy, zalej 500ml wody i doprowadź do wrzenia. Mieszanie ustaw w pozycję 3 i gotuj w niewysokiej temperaturze przez 10 minut, aż woda prawie całkowicie zostanie wchłonięta.
    • Temp 85-95ºC
    • Prędkość 3
    • Czas : 10 minut
  3. Z przypraw przygotuj pastę. Poszatkuj cebulę w malakserze z tarczą do szatkowania w cienkie plastry, wyłóż do innego naczynia i odstaw na później.
  4. Zamocuj mieszadło uniwersalne, ustaw temperaturę na maksimum, a prędkość mieszania w pozycję 1. Włóż masło klarowane do misy. Dodaj czosnek i smaż przez kilka sekund. Dodaj cebulę i smaż, aż będzie miękka. Dodaj przygotowaną pastę i kontynuuj gotowanie. Na koniec dodaj soczewicę.
  5. Wymieszaj dokładnie składniki. Potrawa gotowa do podania.

Składniki

Składniki

Czerwona soczewica 250g
Woda 500ml
Przyprawa garam masala 30ml
(2 łyżki)
Przyprawa curry masala 30ml
(2 łyżki)
Ziarna kminu rzymskiego 5ml
(1 łyżeczka)
Kurkuma 5ml
(1 łyżeczka)
Cebula 200g
Masło klarowane 60ml
(4 łyżki)
Rozgnieciony czosnek 6 ząbki

Wyślij komentarz

Ocena