Strudel jabłkowy Tomasza Dekera

  • 0 of 5
  • Czas przygotowania: 
  • : Desery

Składniki

1             małe jajko

20 g        oleju

5 g          cukru

sól         

2 kg        obranych jabłek

100 g     rodzynek

100 g     orzechów włoskich

50 g        tartej bułki

Na ciasto:

250 g     mąki pszennej wrocławskiej

100 g     zimnej wody

sól          

Ciasto:

Mąkę i wodę wkładamy do misy robota. Ciasto długo i dokładnie wyrabiamy za pomocą mieszadła K. Następnie dokładnie owijamy folią i odstawiamy do lodówki na 2-4 godzin.

SPOSÓB PRZYGOTOWANIA

Jabłka do pieczenia powinny być polskie i niepuszczające dużej ilości soku.

Obieramy je i usuwamy gniazda nasienne, następnie kroimy na cienkie plasterki za pomocą przystawki robota. Mieszamy razem z rodzynkami, orzechami i bułką tartą.

Ciasto rozwałkowujemy i rozciągamy w ręku do uzyskania bardzo cienkiej warstwy. Warstwa ciasta powinna być prawie przezroczysta. Rozwałkowane ciasto smarujemy cienko rozpuszczonym masłem i nakładamy pokrojone jabłka.

Strudel po zwinięciu smarujemy masłem i wstawiamy do pieca na

45-60 minut (w zależności od gatunku jabłek) i pieczemy w temperaturze 210°C.

JAK PODAWAĆ:

Podajemy na ciepło lub zimno wedle uznania. Dekorujemy cukrem pudrem, orzechami i listkami mięty.

Wyślij komentarz

Ocena