Bezglutenowe crumble z rabarbarem, gruszką i czarną porzeczką oraz kruszonką z orzecha laskowego i otrębów owsianych

Bezglutenowe crumble Tomasza Dekera

  • 0 of 5
  • Czas przygotowania: 
  • : Desery

Składniki

200 g     rabarbaru

2             gruszki

200 g     czarnej porzeczki

200 ml   białego wina

30 g        miodu

Na kruszonkę:

200 g     zmielonych prażonych orzechów laskowych

100 g     cukru brązowego

100 g     masła

2 łyżki   mąki kukurydzianej

SPOSÓB PRZYGOTOWANIA

Cukier z masłem wyrabiamy, dodajemy porcjami wymieszaną mąkę z mielonymi orzechami. Wyrabiamy do momentu, aż kruszonka zacznie się lepić. Kruszonkę przepuszczamy przez sito przecieraka o grubych oczkach.

Rabarbar obieramy i kroimy w plasterki za pomocą przystawki roto. Podgotowujemy w białym winie z miodem tak, by delikatnie zmiękł. Studzimy.

Gruszkę obieramy i kroimy na cząstki, a następnie delikatnie blanszujemy w białym winie z cukrem. Schładzamy.

Do miseczek porcelanowych nakładamy rabarbar, gruszkę i czerwoną porzeczkę. Na wierzch sypiemy kruszonkę orzechową i zapiekamy wszystko w piecu do momentu, aż kruszonka uzyska apetyczny brązowy kolor (około 20-25 minut w temp 200°C).

Wyślij komentarz

Ocena