bezy

  • 0 of 5

PRZYGOTOWANIE:

Oddzielamy białka od jajek. Musimy uważać, aby nic nie dostało się do białek. Białka powinny być też dobrze schłodzone w lodówce.

W wysokiej misce ubijamy białka trzepaczką Triblade Kenwoooda dodając stopniowo cukier ( nie przerywamy ubijania) na sztywną pianę.

Przez sitko przesiewamy cukier puder i skrobię. Delikatnie mieszamy silikonową szpatułką tak, aby nie było grudek.

Blachę wykładamy papierem do pieczenia i nagrzewamy piekarnik do 60 C.

Do szprycy bez końcówek nakładamy ubite białka i formujemy bezy. Możemy umieścić je dosyć blisko siebie, bo nie zwiększą się podczas suszenia.

Dekorujemy je kolorową posypką i suszymy około 3 godz bez termoobiegu. Należy sprawdzać co jakiś czas. Można lekko zwiększyć temp, ale trzeba kontrolować aby bezy nie zżółkły.

Składniki

SKŁADNIKI:

 8 białek z jajek kurzych średniej wielkości

 260 g cukru

 210 g cukru pudru

 40 g skrobi ziemniaczanej

 kolorowa posypka

Wyślij komentarz

Ocena