Sopa de lentejas

  • 0 of 5

Sopa de lentejas
Autorem przepisu jest Paweł Kostadinov. Zachęcamy do odwiedzenia strony kostadinov.pl


 
Prosta, łatwa, pożywna zupa z soczewicy. Bardzo zdrowa – bez smażenia, z minimalną ilością tłuszczu.

Składniki: soczewica, papryka świeża, mała cebula, dwa ząbki czosnku, łodyga selera naciowego, papryka w proszku (Pimenton de la Vera, czyli podwędzana papryka z Hiszpanii podkreśla smak), bazylia, oregano, listek laurowy, pół marchewki,  jeden ziemniak, jeden pomidor, białe wino, łyżka oliwy, ocet winny, kumin. Przypraw po pół łyżeczki stołowej.

250 gramów soczewicy moczymy w wodzie przez godzinę, dolewając w miarę, jak soczewica będzie pić. Zawartość wrzucamy do garnka na słaby ogień, dolewamy pół litra wody i wkrajamy do garnka po kolei: paprykę, cebulę, seler i czosnek skrojone w piórka, pomidor, ziemniak i marchewka w rozsądne kawałki/plasterki, dodajemy wszystkie przyprawy z wyjątkiem wina. Po około 40 minutach soczewica powinna być miękka a zawartość rozgotowana. Wtedy wlewamy kieliszek białego wina i nieco ostrzej gotujemy jeszcze 5-10 minut.

Sopa de lentejas w oryginale wygląda właśnie jak breja, ale jest przepyszna i na długo zaspokaja głód.

Składniki

Wyślij komentarz

Ocena