Pizza, focaccia i calzone

  • 0 of 5

Pizza, focaccia i calzone
Autorem przepisu jest Paweł Kostadinov. Zachęcamy do odwiedzenia strony kostadinov.pl

Składniki:

0,5 kl mąki chlebowej typ 650
o,3 l wody
drożdże wielkości pudełka od zapałek
2 łyżki oliwy
1,5 łyżeczki soli  oraz 1 łyżeczka cukru

Drożdże i cukier rozpuszczamy w wodzie i wlewamy do maszyny. Dodajemy oliwę, wsypujemy mąkę i sól ustawiamy program 13 i możemy iść na narty do lasu kabackiego.
Za 1,5 godzimy wracamy robimy sos pomidorowy do pizzy: podsmażamy cebulę, dodajemy zioła, przecier pomidorowy i smażymy aż osiągniemy odpowiednią gęstość.

Piekarnik nagrzewamy na max(ok 20 min) i zaczynamy od focacci – plaster ciasta cienko rozciągniętego smarujemy oliwą i posypujemy grubą solą i oregano a następnie wkładamy do piekarnika na 5-7 min

Następnie pizza salami i chorizo – ciasto, sos pomidorowy, salami i chorizo, ser – do piekarnika na 7-15 min

Następnie pizza quattro formaggi – ciasto, sos pomidorowy, sery, takie jakie akurat mamy w domu ale przynajmniej 4 rodzaje i na 7-15 min do piekarnika

Następnie calzone (skarpeta) - sos pomidorowy, chorizo i ser, tylko że potem z cista formujemy wielki pieróg  i do piekarnika na 20 min tylko zmniejszamy temperaturę do 220 C


Dawno nie miałem tak dobrze wyrośniętego ciasta, naprawdę. Nie wiem czy to dobra mąka mi się trafiła czy drożdże tak dobrze pracują czy odpowiednie warunki stworzone przez Kenwooda?

Składniki

Wyślij komentarz

Ocena