Wędzona szynka w cieście chlebowym

Wędzona szynka w cieście chlebowym

  • 0 of 5

Wędzona szynka w cieście chlebowym

Składniki:
 1,2 kg gotowanej szynki
 800 g mąki
 50 g drożdży
 11 g soli
 450 ml mleka
 100 g masła
 1 jajko
 1 żółtko

Przygotowanie:
Wymieszaj letnie mleko z drożdżami. Mąkę wsyp do misy robota planetarnego, dodaj sól, roztopione masło, jajka, a na koniec mleko z drożdżami. Mieszaj całość do momentu powstania pęcherzyków powietrza. Przygotowaną masę umieść w naczyniu posypanym mąką. Postaw je w ciepłym miejscu do wyrośnięcia. Po około 30-stu minutach zagnieć ciasto i ponownie zostaw na 30 min. Jeszcze raz zagnieć. Rozwałkuj masę, umieść na środku szynkę i pokryj ją ciastem w całości. Przełóż do naczynia do pieczenia uprzednio posypanego mąką i piecz w temp. 210 C. Przed włożeniem do piekarnika nakłuj ciasto wykałaczką, aby nie popękało. Całość posmaruj jajkiem lub wodą i piecz do momentu, aż powstanie chrupiąca skórka (około 20 min.). Następnie zmniejsz temperaturę do 160 C i po około 30-40 minutach sprawdź, używając długiej drewnianej wykałaczki, czy po nakłuciu nie pozostało na niej ciasto.

 

Składniki

Wyślij komentarz

Ocena