Śledź korzenny w pomarańczy

Śledź korzenny w pomarańczy

  • 0 of 5

Przepis pochodzi z konkuru na "Najlepsze danie wigilijne" organizowany przez portal www.mojegotowanie.pl. Sponsorem konkursu była marka KENWOOD. Przepis zajął 4 miejsce w konkursie.

ŚLEDŹ KORZENNY W POMARAŃCZY

Dodane przez:
[nina]
Czas przygotowania: 30 minut
Czas chłodzenia / mrożenia: 15 minut
Ilość porcji: 4


Składniki
• 4 duże płaty śledziowe korzenne (typu Matjas)
• 3 cykorie
• 1 jabłko
• 4 pomarańcze
• 1 łyżeczka miodu
• 1 niewielka cebula
• 250 ml (szklanka ) kwasnej śmietanki (18%)
• 5 dag rodzynków królewskich
• sól, pieprz biały do smaku
• goździki do dekoracji
Sałatka śledziowa z cykorią i pomarańczą podana w miseczkach z pomarańczy


Etapy przygotowania
Przygotować sos: wymieszać śmietankę z miodem,
startym w łezkę (obranym uprzednio) jabłkiem oraz  startą w łezkę (obraną uprzednio)cebulą.
Śledzie korzenne  pokroić w 1cm paseczki - przełożyc do miseczki.
Pomarańcze przeciąć nożem na pół w ząbki, gdyż będą stanowiły miseczki do naszej sałatki śledziowej.
Wydrążyć z nich miąższ, obrać go z błon, posiekać,  po czym połowę dołożyć do śledzi. Resztę możesz zużyć
do sałatki owocowej lub po prostu zjeść.
Zewnętrzne listki cykorii zdjąć do dekoracj.
Każdą cykorię   przekroić wzdłuż na pół, wyciąć gorzki środek, pokroić listki w drobne  paseczki - dodać do śledzia.
Nastepnie dodać sos, posiekane rodzynki (połowa) i wszystko dokładnie wymieszać.
Doprawić solą i białym pieprzem, odstawić na 15 minut w chłodne miejsce.
Miseczki z pomarańczy udekorować goździkami, napełnic je sałatką śledziową.
Ułożyć je na talerzach udekorować listkami cykorii i rodzynkami.

 

Składniki

Wyślij komentarz

Ocena