Ostry makaron po syczuańsku

makaron

  • 0 of 5

  1. Pieprz syczuański uprażyć na suchej patelni i rozetrzeć w moździerzu.
  2. Mięso zmiksować z 1 łyżką sosu sojowego i 1 łyżeczką soli (ja użyłam do miksowania końcówki „Big Foot” blendera Triblade).  W woku rozgrzać olej arachidowy i smażyć mięso ciągle mieszając, aż powstanie grudkowata masa.
  3. Chrupiące mięso wyjąć i osączyć z tłuszczu.  W woku pozostawić 2 łyżki oleju, mocno rozgrzać, wrzucić czosnek, imbir i dymki. Smazyć 30 sekund ciągle mieszając.
  4. Dodać pastę sezamową, resztę sosu sojowego i soli, olej chili i bulion. Gotować 4 minuty. Wrzucić mięso, wymieszać.
  5. Makaron przygotować zgodnie z przepisem na opakowaniu, odcedzić. Polać ostrym sosem mięsnym i posypać pieprzem syczuańskim.

Składniki

Składniki:

•25 dag mielonej wieprzowiny

•3 łyżki sosu sojowego

•2 łyżeczki soli

•1 szkl. oleju arachidowego

•2 łyżeczki posiekanego imbiru

•3 łyżeczki posiekanego czosnku

•5 łyżeczek posiekanych dymek

•2 łyżki pasty sezamowej

•2 łyżki oleju z chili

•1 szkl. bulionu drobiowego

•1 łyżka pieprzu syczuańskiego

•20 dag chińskiego makaronu jajecznego (ja użyłam błyskawicznego chow mein)

Wyślij komentarz

Ocena