Makaron spaccatelli z klasycznym sosem z jajka i parmezanu

Makarony

  • 0 of 5

  1. Wyrabiamy ciasto i produkujemy makaron używając robota COOKING CHEF z przystawką do makaronu SPACCATELLI.
  2. Na patelni rozgrzewamy oliwę z oliwek i podsmażamy pancettę pokrojoną w kostkę. W miseczce mieszamy jajka całe i żółtka z parmezanem i pieprzem oraz pokrojoną natką pietruszki.
  3. Przygotowany makaron SPACCATELLI gotujemy „al dente” i dodajemy na patelnię do podsmażonego boczku.
  4. Następnie łączymy z przygotowanym sosem jajecznym. Mieszamy całość, podsmażając delikatnie przez ok. 1 minutę.
  5. Solimy wg uznania (należy pamiętać iż parmezan jest słony więc dodajemy tylko niewielką ilość soli).
  6. Wykładamy na talerze dekorując listkiem natki pietruszki.

Składniki

SKŁADNIKI

-  100 g pancetta (boczek lub bekon)

- 160 g Parmigiano Reggiano

- 2 jaja

- 4 żółtka jaj

- natka pietruszki

- sól, pieprz do smaku

Ciasto:

- 400 g semola

- 4 jaja

- 40 g soli

Wyślij komentarz

Ocena