Linguine con calamari e piselli - Makaron linguine z kalmarami i zielonym groszkiem

Linguine con calamari e piselli - Makaron linguine z kalmarami i zielonym groszkiem

  • 4 of 5
  • Czas przygotowania: 
  • : Dania główne

Składniki

400 g     kalmarów baby

160 g     groszku konserwowego

50 ml     wina białego, wytrawnego

4 łyżki  oliwy z oliwek

extra virginie

2 ząbki czosnku

natka pietruszki

rukola

pieprz

sól

Na ciasto:

400 g     mąki semolina

4             jajka

20 g        soli

linguine

Montujemy mieszadło K do robota. Dodajemy mąkę, jajka, atrament z kałamarnicy, sól i wyrabiamy ciasto (prędkość mieszania ustaw w pozycji - 1). Następnie na gniazdo wolnych obrotów zakładamy przystawkę do makaronu z tarczą do linguine. Wkładając małe porcje ciasta wyrabiamy makaron.

SPOSÓB PRZYGOTOWANIA

Na patelni rozgrzewamy oliwę z oliwek i podsmażamy pokrojony

w plasterki czosnek.

Kalmary oczyszczamy i kroimy w cienkie krążki, pozostawiając macki w całości. Dodajemy do podsmażonego czosnku. Podlewamy białym winem. Po jego zredukowaniu dodajemy odcedzony groszek i niewielką ilość gorącej wody. Gotujemy przez ok. 10-12 minut.

Pod koniec dodajemy pokrojoną drobno natkę pietruszki.

JAK PODAWAĆ:

Wykładamy na talerze dekorując listkiem rukoli i świeżo zmielonym pieprzem .

Twój komentarz:

  1. Recipe rating: 4 of 5 WSiTxffmFgRkYh

    I sarheced a bunch of sites and this was the best.

    Posted: 2013-04-03 02:36:16 / Heidi

Wyślij komentarz

Ocena