Polewa

  • 0 of 5

Przepis podstawowy

Polewę można zastosować także jako sos. Wystarczy ją podgrzać. Jedna czwarta polewy wystarczy na 4-6 porcji. Zetrzyj czekoladę. Zamocuj mieszadło elastyczne, ustaw temperaturę na 120ºC, a szybkość mieszania w pozycję 1. Włóż śmietanę, glukozę i cukier do misy. Doprowadź składniki do wrzenia. Wyłącz podgrzewanie. Dodaj czekoladę i mieszaj aż czekolada całkowicie się rozpuści.

Polewa czekoladowo-pomarańczowa

Dodaj skórkę otartą z 1 pomarańczy.

Składniki

Składniki

Czekolada o 70% zawartości kakao 400g
Śmietana 600ml
Glukoza 50g
Cukier 100g

Wyślij komentarz

Ocena