Tagliatelle z wołowiną, bakłażanem i orzechami

Tagliatelle z wołowiną, bakłażanem i orzechami Dariusz Kuźniak

  • 0 of 5
  • Czas przygotowania: 
  • : Dania główne

Składniki

120 g     polędwicy wołowej

100 g     bakłażana

5 łyżek kwaśnej śmietany 30%

3 łyżki   orzeszków fistaszków (obranych) 

2             gałązki pietruszki  

3             łyżki oliwy 

pieprz czarny mielony Appetita

Ciasto na makaron:

200 g     mąki pszennej

2             jajka

Ciasto na makaron

SKŁADNIKI: umieszczamy w misie robota i wyrabiamy ciasto za pomocą mieszadła K. Następnie owijamy je folią spożywczą i wstawiamy do lodówki, aby schłodzić (ok. 15 minut). Po wyjęciu wałkujemy przy pomocy przystawki. Zmieniamy przystawkę na wykrojnik do makaronu na tagliatelle i kroimy makaron.

SPOSÓB PRZYGOTOWANIA

Polędwicę kroimy i przesmażamy na rozgrzanej patelni. Dodajemy bakłażana. Następnie wlewamy śmietanę i wsypujemy natkę pietruszki oraz orzeszki.

Zmniejszamy ogień i dusimy około 10 minut. Dodajemy ugotowane tagliatelle i mieszamy.

JAK PODAWAĆ:

Doprawiamy solą i pieprzem. Dekorujemy natką pietruszki, orzeszkami i płatkami parmezanu.

Wyślij komentarz

Ocena