Plastry marynowanego buraka na musie z koziego sera z orzechami

  • 0 of 5
  • Czas przygotowania: 
  • : Zupy i przystawki

Składniki

200 g     naturalnego sera koziego (twarożek)

6 g          żelatyny

50 g        orzechów laskowych

150 g     pieczonych buraków

50 ml     octu jabłkowego

50 ml     miodu

sól         

pieprz czarny mielony Appetita

SPOSÓB PRZYGOTOWANIA

Buraki wkładamy do przystawki do obierania warzyw. Obrane szatkujemy w cienkie plastry za pomocą przystawki do krojenia, szatkowania i tarcia.

Marynujemy w occie, miodzie i soli.

Namaczamy żelatynę w zimnej wodzie. Twarożek ubijamy w misie robota trzepaczką i doprawiamy do smaku pieprzem. Dodajemy do niego rozpuszczoną żelatynę i z grubo pokrojone orzechy.

Formujemy z masy wałek i odstawiamy do stężenia.

Na folii rozkładamy plastry odsączonych buraków. Następnie kładziemy na nie wałek koziego sera i zwijamy w roladkę. Odstawiamy do schłodzenia.

JAK PODAWAĆ:

Podajemy pokrojone w porcje i udekorowane wiórkami orzecha laskowego.

Wyślij komentarz

Ocena