Smaczna i pożywna, zaskakująca bogactwem smaków.
Dla 4 osób
Czas przygotowania: 10 minut
Czas gotowania: 35 minut
Przybory: Robot kuchenny lub przystawka do tarcia / cedzak i sitko
Składniki
1 mała cebula – obrać i przekroić na pół wzdłuż
2 marchewki - obrać
2 ziemniaki - obrać
175 g brukwi – obrać i pokroić w kostkę
175 g rzepy – obrać i pokroić w kostkę
3 pomidory – przekroić na pół
15 ml (1 łyżeczka) świeżej zielonej pietruszki - posiekać
900 ml (2 szklanki) bulionu warzywnego
Sól i świeżo zmielony czarny pieprz
Sposób przyrządzania
1. Załóż odpowiednią końcówkę robota kuchennego
lub przystawkę do tarcia z grubą tarką i zetrzyj
cebulę, marchew i ziemniaki. Starte składniki przełóż do rondla.
Dołóż brukiew, rzodkiew, pomidory,
zieloną pietruszkę i dolej bulion.
2. Zagotuj, przykryj, zmniejsz ogień
i duś przez 30 minut lub aż warzywa będą miękkie.
Odstaw na 5 minut do przestygnięcia.
3. Załóż sitko z dużymi otworami, chropowatą stroną
do góry i przetrzyj warzywa. Przełóż do czystego rondla, ponownie podgrzej.
Dopraw do smaku solą i pieprzem. Podawaj z chlebem razowym
pokrojonym w grube kawałki.